Aguardente

Aguardente Vínica Velha CARMIM

SOBRE O VINHO
DOC Alentejo
tipo: Aguardente
castas: Síria e Rabo-de-ovelha
região: Alentejo
gastronomia:

As uvas colhidas cedo produziram vinho leve e com elevada acidez. A destilação é efetuada logo após a fermentação, em dois destiladores descontínuos com um controlo absoluto da temperatura de destilação, retificação e condensação. 


estágio:

O estágio ocorreu durante pelo menos 15 anos em balseiro novo de 4000 litros de carvalho Limousin.


nota de prova:

De cor castanha âmbar esta aguardente apresenta um aroma elegante e complexo com notas balsâmicas, citrinas e de especiarias doces. Na boca é equilibrada pelo tanino suave do carvalho e possui um final aveludado e persistente.


consumo ideal:

Deve ser consumida em copo de balão ligeiramente aquecido.