ÁLEM

ÁLEM - branco

SOBRE A MARCA

Além do essencial, é o que se pretende: um vinho que seja uma certeza para os nossos consumidores. 

SOBRE O VINHO
Regional Alentejano
ano: 2017
tipo: Regional alentejano
castas: Síria (60%) - Antão Vaz (40%)
região: ALENTEJO

estágio:

Após a seleção das uvas nas vinhas dos nossos associados, procede-se à vindima manual. Na adega são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. De seguida, são adicionadas enzimas extrativas e arrefecidas as massas até à temperatura de 10ºC. Repousam durante 8h, de modo a haver uma maior extração de aromas da película. Findo este tempo, são prensadas e o mosto obtido é clarificado por decantação. A temperatura do mosto é então regulada para 15ºC, são adicionadas leveduras selecionadas e inicia-se a fermentação, que dura cerca de 2 a 3 semanas.


nota de prova:

Vinho de aspeto cristalino, cor palha ténue e aroma frutado. Na boca apresenta-se equilibrado e fresco