Monsaraz Colheita Tardia tinto

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Ref. SKU413

Monsaraz Colheita Tardia tinto

COLHEITA: 2017

DENOMINAÇÃO: DOC Alentejo

CASTAS: Alicante Bouschet 

VINIFICAÇÃO: Vinhas instaladas em solos derivados de rochas eruptivas de que se destacam os Quartzo- Dioritos, algumas manchas de derivados de Xisto e uma pequena mancha com solos derivados de Rañas, beneficiando de um clima mediterrânico com elevadas amplitudes térmicas de Verões quentes e secos e Invernos frios. Após as intervenções necessárias durante o ciclo vegetativo, as uvas são vindimadas no ponto óptimo de maturação.

ESTÁGIO: As uvas da casta Alicante Bouschet, foram cuidadosamente selecionadas e vindimadas tardiamente no final de Setembro,  passificadas, provocando uma enorme concentração de açúcares nos bagos. Foram transportadas em pequenas caixas para a adega, posteriormente fermentadas em pequenas cubas de inox com controlo de temperatura.

CONSUMO: Este vinho poderá ser consumido de imediato, ou se preferir durante os próximos 5 anos à temperatura de 10-12ºC.

GASTRONOMIA: Acompanhe-o com sobremesas baseadas em Chocolate, nomeadamente chocolate preto. É ainda a companhia perfeita para alguns tipos de queijos.

NOTA DE PROVA: De cor granada profunda, sumptuoso, rico em aromas de frutos vermelhos maduros, doce e denso com grande frescura em boca e de final persistente.

A actualizar…