Com o fim da Campanha oleícola da Carmim podemos concluir que a mesma foi tranquila e normal. Apenas se destacou a maturação da azeitona mais tardia que nos anos anteriores.

Obtivemos um rendimento medio em Azeite na ordem dos 12%, um pouco abaixo dos anos anteriores, factos estes devido à maturação da azeitona mais tardia, às temperaturas e ao clima que se fez sentir durante o ciclo vegetativo da planta e por consequência a síntese de azeite no fruto.

Como já vem sendo habitual, obtivemos ‘azeites de categoria superior’, com algumas características organoléticas diferentes do ano passado, como se costuma dizer “ faz lembrar os azeites que se faziam nos lagares antigos”.

A CARMIM agradece a todos os associados pela confiança e promete continuar a trabalhar convosco com um só objetivo: manter uma qualidade superior no nosso azeite.

Helena Marcão Engª