Monsaraz Late Harvest

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Ref. SKU230

Monsaraz Late Harvest 

COLHEITA: 2016

DENOMINAÇÃO: DOC Alentejo

CASTAS: Semillon

VINIFICAÇÃO: As uvas da casta Semillon, foram cuidadosamente selecionadas e vindimadas tardiamente no mês de Dezembro, provocando uma enorme concentração de açúcares nos bagos. Foram transportadas em pequenas caixas para a adega, posteriormente prensadas e o mosto lagrima obtido foi decantado e fermentado em pequenas cubas de inox com controlo de temperatura.

ESTÁGIO: Concluída a fermentação alcoólica o vinho estagiou durante 12 meses em barricas de Carvalho Francês usado.

CONSUMO: Este vinho poderá ser consumido de imediato, ou se preferir durante os próximos 5 anos.

GASTRONOMIA: Acompanhe-o com entradas baseadas em patés e foie gras. É ainda a companhia perfeita para algumas sobremesas.

NOTA DE PROVA: De cor amarela com laivos dourados, com aromas a citrinos e frutas cristalizadas envoltas em notas de mel e canela, na boca é marcado pela untuosidade, complexidade e elegância num conjunto fresco e persistente.

A actualizar…