CARMIM

Castas: Castelão, Trincadeira, Aragonês

Ano: 2003

Solos: Dominantemente derivados de rochas eruptivas de que se destacam os Quartzo-Dioritos, algumas manchas de derivados de Xisto e uma pequena mancha com solos derivados de Rañas.

Paladar: Vinho de aspecto cristalino, cor rubi, aroma evoluído a especiarias, passas, coco torrado e baunilha, encorpado, com suaves taninos. Tem um prolongado final de prova onde são confirmados os aromas do nariz. Distingue-se pela elegância e harmonia associadas à robustez própria de um grande vinho.

Estágio e Consumo: As garrafas devem repousar deitadas em local fresco (cerca de 12ºC).
Este vinho poderá ser consumido de imediato, ou se preferir, poderá deixa-lo estagiar 4a 6 anos.

Acompanha bem pratos de caça, carnes grelhadas ou assadas e queijos de cura.
Deverá ser consumido à temperatura de 18ºC.