CARMIM

Когда начинается сбор винограда?

Это зависит от региона и сортов. В Алентежу он может начинаться в конце августа и продолжаться до начала октября.

Сколько вина получается с 1 кг винограда?

Теоретический выход продукции составляет 75%.

Что такое название по происхождению?

Данное понятие применяется для обозначения вин, оригинальность и индивидуальность которых неотъемлемым образом связаны с определенным регионом: вина, происходящие и произведенные в этом регионе; вина, качество или характеристики которых зависят в основном и исключительно от географических условий, включая природные и человеческие факторы.

Для того чтобы вино получило категорию «название по происхождению», весь процесс производства вина подвергается строгому контролю на всех этапах, от виноградной лозы до потребителя. Используемые сорта, способы винификации, органолептические свойства являются лишь некоторыми элементами, контроль которых позволяет предоставить это право. Винодельческие комиссии регионов осуществляют данный контроль с тем, чтобы гарантировать подлинность и качество внутри официально разграниченных регионов.

Что такое VQPRD?

Качественное вино, произведенное в определенном регионе (Vinho de Qualidade Produzido em Região Determinada). Это номенклатура ЕС, принятая также и в нашей стране после ее вступления в Евросоюз. Это обозначение включает все вина, классифицированные как DOC и IPR.

Существует также номенклатура, применяемая к ликерным и шампанским винам: VLQPRD – качественное ликерное вино, произведенное в определенном регионе; VEQPRD – качественное шампанское вино, произведенное в определенном регионе.

Что такое DOC?

Наименование, контролируемое по происхождению. Данное обозначение дается винам, производство которых традиционно связано с географически ограниченным регионом и подчиняется ряду правил, установленных законодательством (характеристика почвы, рекомендуемые и разрешенные сорта, техника винификации, содержание алкоголя, время выдержки и т.д.). На практике этот статус получили самые старые регионы-производители этого вида вин.

Что такое IPR?

Обозначение регулируемого происхождения. Это определение используется для вин, которые хотя и обладают особыми качествами, должны в период минимум 5 лет выполнить все правила, установленные для производства вин высокого качества для того, чтобы перейти в разряд DOC.

Что такое региональное вино (Vinho Regional)?

Классификация “региональное вино” дается столовым винам, произведенным в одном конкретном регионе, название которого они берут, будучи произведены минимум на 85% из винограда данного региона и из сортов, рекомендуемых и разрешенных исключительно в данном регионе.

Не подчиняясь правилам, установленным для категорий DOC и IPR, эти вина также подлежат сертификации для того, чтобы были гарантированы их качество и типичность.

В настоящее время имеется 13 наименований региональных вин:

• субрегион Терраш Дуриензеш

• субрегион Бейра Алта
• субрегион Бейра Литорал
• субрегион Терраш де Сико

• субрегион Алта Ештремадура