CARMIM

Qual a época das vindimas?

Depende da região e das castas. No Alentejo, pode começar em finais de Agosto e prolongar-se até princípio de Outubro.

Qual a percentagem de vinho obtido de 1kg de uva?

O rendimento teórico é de 75%.

O que se entende por Denominação de Origem?

Conceito aplicável à designação de determinados vinhos cuja originalidade e individualidade estão ligados de forma indissociável a uma determinada região, são: vinhos originários e produzidos nessa região; vinhos cuja qualidade ou características se devem essencial ou exclusivamente ao meio geográfico incluindo os factores naturais e humanos.

Para beneficiar de uma Denominação de Origem, todo o processo de produção do vinho é sujeito a um controlo rigoroso em todas as suas fases, desde a vinha até ao consumidor. As castas utilizadas, os métodos de vinificação, as características organolépticas são apenas alguns dos elementos cujo controlo permite a atribuição desse direito, cabendo às Comissões Vitivinícolas Regionais proceder a esse controlo de forma a garantir a genuinidade e qualidade dentro das regiões demarcadas.

O que se entende por VQPRD?

Vinho de Qualidade Produzido em Região Determinada. Nomenclatura comunitária adoptada também no nosso país, após a adesão. Esta designação engloba todos os vinhos classificados como DOC (Denominação de Origem Controlada) e IPR (Indicação de Proveniência Regulamentada).

Existe também nomenclatura aplicável aos vinhos licorosos e espumantes: VLQPRD – Vinho Licoroso de Qualidade Produzido em Região Determinada; VEQPRD – Vinho Espumante de Qualidade Produzido em Região Determinada.

O que se entende por DOC?

Denominação de Origem Controlada. Designação atribuída a vinhos cuja produção está tradicionalmente ligada a uma região geograficamente delimitada e sujeita a um conjunto de regras consignadas em legislação própria (características dos solos, castas recomendadas e autorizadas, práticas de vinificação, teor alcoólico, tempo de estágio, etc.). Na prática, obtiveram este estatuto as mais antigas regiões produtoras deste tipo de vinhos.

O que se entende por IPR?

Indicação de Proveniência Regulamentada. Designação utilizada para vinhos que, embora gozando de características particulares, terão de cumprir, num período mínimo de 5 anos, todas as regras estabelecidas para a produção de vinhos de grande qualidade para poderem, então, passar à classificação de DOC.

O que é um Vinho Regional?

A classificação de Vinho Regional é dada aos vinhos de mesa produzidos numa região específica de produção, cujo nome adoptam, elaborados com uvas provenientes, no mínimo de 85%, da mesma região e de castas expressamente recomendadas e autorizadas na respectiva região delimitada.

Não estando enquadrados nas regras estabelecidas para as designações DOC e IPR, estes vinhos são, também, sujeitos a um sistema de certificação, para que a qualidade e tipicidade sejam garantidas.

Existem actualmente 13 designações de Vinhos Regionais:

• Rio do Minho
• Trás-os-Montes
  • Sub-Região Terras Durienses
• Beiras
  • Sub-Região Beira Alta
  • Sub-Região Beira Litoral
  • Sub-Região Terras de Sicó
• Ribatejo
• Estremadura
  • Sub-Região Alta Estremadura
• Alentejo
• Terras do Sado
• Algarve