Variétés: Majoritairement Galega avec un certain pourcentage d’olive Cobrançosa.
Goût: Il s’agit d’une huile d’olive délicate et de qualité supérieure. Son arôme d’amande doux et frais est une caractéristique de la variété «galega» à maturité optimale. Sa couleur est jaune verdâtre.
Suggestion d’Accompagnement: C’est une huile d’olive excellente pour vos salades et poissons grillés.