CARMIM

Cépages: Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonês

Anné: 2002

Goût: Vin d’aspect cristallin et de couleur rubis intense, il est doté d’un arôme évolué de fruits rouges, d’épices, de raisins secs et de compotes. Il est long en fin de bouche grâce à la douceur de ses tanins. 

Conservation et consommation: Les bouteilles doivent être gardées couchées et le vin doit rester en contact avec le bouchon dans un endroit frais (environ 12ºC) et légèrement humide (75% d’humidité relative.) Ces conditions doivent demeurer constantes toute l’année.

Ce vin pourra être consommé immédiatement ou après 3 ou 4 ans de séjour en cave si vous préférez.
Il accompagne à merveille le ragoût d’agneau, les «migas» et les autres plats de viande de la région de l’Alentejo, ainsi que les fromages affinés ou demi-affinés. Il devra être consommé à une température de  16ºC – 18ºC