CARMIM

Castas: Arinto, Perrum

Ano: 2008

Solos: Dominantemente derivados de rochas eruptivas de que se destacam os Quartzo-Dioritos, algumas manchas de derivados de Xisto e uma pequena mancha com solos derivados de Rañas.

Paladar: Vinho de aspecto límpido com bolha fina e persistente, cor amarela palha, aroma frutado (citrino e tropical), com boa acidez, volume e persistência na boca.

Estágio e Consumo: As garrafas devem repousar deitadas, com o vinho em contacto com a rolha, em local resguardado da luz e fresco (cerca de 12º-15ºC) com alguma humidade (75% -90% de humidade relativa). Estas condições deveram manter-se constantes durante todo o ano.
Este vinho poderá ser consumido de imediato, ou se preferir, poderá deixá-lo estagiar até 3 anos.

Pode ser servido como aperitivo e acompanha bem carnes brancas, peixe, mariscos, queijo fresco e vários tipos de sobremesas.
Deverá ser consumido à temperatura de 8º-10ºC.